#ciencia || Antes de la refrigeración, los rusos preservaban la leche colocando ranas marrones en los baldes 🐸 🥛
Resulta que ¡tenían razón! Estudios modernos han revelado que la piel de estas ranas contiene péptidos antimicrobianos efectivos contra bacterias como Salmonella y Staphylococcus, y actúan de manera similar a los antibióticos. Estos compuestos protegen contra la proliferación de bacterias en la leche, lo que explica por qué esta práctica ayudaba a preservarla en buenas condiciones durante más tiempo.
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