Los líquidos no dependen en exclusiva de la temperatura para la ebullición, también dependen de la Presión Atmosférica

 

Los líquidos no dependen en exclusiva de la temperatura para la ebullición, también dependen de la Presión Atmosférica 

A menudo se tiene la creencia que el punto de ebullición del agua es cuando alcanza una temperatura de 100°C, pero esto no es del todo cierto. Esto aplica sólo si vives en ciudades que están al mismo nivel de mar. Cuanto menos sea la presión atmósfera (menos atmósfera tengamos sobre nosotros), más pequeña será la temperatura de ebullición del agua, porque sus moléculas están menos presionadas, logrando moverse con más libertad.

Si bien la presión tiene algo que ver con el hecho de que el agua hierva, también influye que el agua que tomamos regularmente no es pura, por lo que en ella se disuelven diferentes sustancias químicas, haciendo que su punto de ebullición cambie, de igual forma, si echamos sal común al agua, su punto de ebullición puede aumentar a 1°C, porque los iones de la sal hacen que las moléculas de agua no se puedan mover con tanta facilidad.