Inspirado por los métodos de conservación de alimentos de Nicolas Appert, que usaba frascos de vidrio,
Durand propuso el uso de contenedores de metal.
Aunque inicialmente difíciles de abrir, las latas aseguraban la preservación de alimentos por largos periodos.
Esta invención ha sido crucial para la industria alimentaria y para alimentar tropas durante tiempos de guerra.
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