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Friday, June 30, 2023

Aceite de oliva o aceite de coco: ¿Cuál es digno de ser un alimento básico en la cocina? Olive oil or coconut oil: Which is worthy of kitchen-staple status? by HARVARD HEALTH BLOG

 


18 de junio de 2020

Por Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN, colaboradora

El aceite de coco ha desarrollado seguidores de culto en los últimos años, y sus defensores promocionan beneficios que van desde la reducción de la grasa corporal hasta la prevención de enfermedades cardíacas. Lamentablemente para los devotos, la evidencia para respaldar estas afirmaciones sigue siendo bastante escasa.

Pero hay muchas investigaciones que sugieren que otros aceites de origen vegetal tienen ventajas sobre sus contrapartes de origen animal, particularmente cuando se trata de la salud del corazón. Entonces, ¿cuál es mejor? Si bien ningún tipo específico debe promocionarse como una panacea, una variedad no está recibiendo la prensa que se merece: el aceite de oliva.

El caso del aceite de oliva sigue creciendo

El aceite de oliva es una grasa básica en la dieta mediterránea, y sus beneficios publicitados anteriormente se han basado en gran medida en el examen de su uso por parte de las poblaciones europeas. Esta información es útil, pero observar el aceite de oliva en el contexto de las dietas estadounidenses nos brinda datos más sólidos para guiar las elecciones dietéticas aquí en casa.

Un estudio reciente publicado en el Journal of the American College of Cardiology analizó a adultos en los Estados Unidos y descubrió que reemplazar la margarina, la mantequilla o la mayonesa con aceite de oliva se asoció con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular (ECV). Esto es particularmente notable porque los estadounidenses tienden a consumir menos aceite de oliva que nuestros homólogos europeos. En los EE. UU., los grandes consumidores promediaron un poco menos de una cucharada de aceite de oliva al día, mientras que la ingesta diaria en estudios que examinaron las poblaciones mediterráneas ha sido de hasta tres cucharadas.

Después de tener en cuenta los factores demográficos y de estilo de vida, los que consumían más de media cucharada al día tenían un riesgo reducido de desarrollar CVD en comparación con los que usaban aceite de oliva con poca frecuencia (menos de una vez al mes). Consumir más aceite de oliva también se asoció con una menor probabilidad de morir por ECV. Incluso ligeros aumentos en el consumo de aceite de oliva, como reemplazar aproximadamente una cucharadita de margarina o mantequilla cada día con una cantidad similar de aceite de oliva, tuvo ventajas.

El aceite de oliva también se correlacionó con una reducción de los compuestos inflamatorios que pueden contribuir a la progresión de la ECV. Las aceitunas contienen sustancias químicas vegetales llamadas polifenoles que pueden ayudar a reducir la inflamación. Se cree que el uso de aceite de oliva virgen, que se extrae por medios mecánicos en lugar de químicos, ofrece niveles más altos de compuestos protectores de las plantas que los aceites de oliva refinados. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un producto de elaboración mecánica preferente.

Aunque necesitamos más investigación, estos polifenoles también pueden extender los beneficios a otras áreas del cuerpo, como el cerebro. Por ejemplo, junto con otros hábitos dietéticos saludables como comer verduras de hoja verde, principalmente el uso de aceite de oliva al cocinar se ha asociado con combatir la disminución de la función cerebral que ocurre a medida que envejecemos.

¿Cómo se compara el aceite de coco?

Los defensores del aceite de coco citan los ácidos grasos de cadena media que contiene como un beneficio debido a la forma única en que se digieren estas grasas. Se afirma que estas grasas ofrecen ventajas relacionadas con la pérdida de peso y el colesterol, aunque estas afirmaciones siguen siendo controvertidas. Independientemente, se cree que el ácido láurico, la grasa principal que se encuentra en el aceite de coco, se comporta de manera diferente a otras grasas de cadena media y es posible que no cumpla con lo prometido.

En un estudio publicado recientemente en la revista Circulation, que recopiló datos de una variedad de ensayos, el aceite de coco no mostró beneficios relacionados con la circunferencia de la cintura o la grasa corporal en comparación con otras grasas de origen vegetal. Al aceite de coco, un aceite vegetal tropical, tampoco le fue tan bien como a los aceites vegetales no tropicales, como el aceite de oliva, con respecto a la reducción de otros factores de riesgo cardíaco. De hecho, el aceite de coco aumentó el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), el tipo asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

El coco ha sido una grasa importante en una variedad de dietas tradicionales en Asia, y se promociona para impartir beneficios para la salud dentro de estas comunidades, incluidas menos complicaciones cardíacas y muertes prematuras. Sin embargo, estas dietas a menudo incluyen productos de coco mínimamente procesados, como la pulpa de coco, que también son más ricos en nutrientes como la fibra. Los hábitos de estilo de vida en estas comunidades asiáticas también suelen incluir comer más frutas, verduras y pescado que en muchas dietas estadounidenses.

Dicho esto, el aceite de coco extra virgen, que se puede comprar en los Estados Unidos, podría decirse que está menos procesado y, a menudo, se refina de manera similar al AOVE. Un ensayo reciente publicado en BMJ Open que analizó el aceite de coco virgen extra no mostró un aumento en el colesterol LDL en comparación con el AOVE durante un período de cuatro semanas. (Ambos aceites funcionaron mejor que la mantequilla). Desafortunadamente, no hay suficientes estudios en humanos que involucren el aceite de coco virgen extra para respaldar su uso como grasa principal en nuestras dietas. Tampoco tenemos información sobre sus efectos a largo plazo aquí en los EE. UU.

Y el ganador es… el aceite de oliva

Los beneficios de usar aceites de origen vegetal no tropicales siguen siendo muy prometedores, lo que convierte al aceite de oliva en una elección natural en la cocina. Pruebe el aceite y el vinagre en una ensalada fresca de verano, o en lugar de mayonesa en una ensalada de patata o atún. Considere una llovizna de aceite de oliva en lugar de un poco de mantequilla o margarina cuando cocine verduras. Y mantenga la grasa de coco para uso ocasional, por ejemplo, para realzar el sabor de un curry de verduras o como sustituto de la mantequilla en postres horneados.

Sobre el Autor

Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN, es especialista principal en nutrición clínica en el Hospital General de Massachusetts (MGH). Como dietista registrada, asesora sobre terapia de nutrición médica de forma ambulatoria y es codirectora de Be … Ver biografía completa

Fuente:

https://www.health.harvard.edu/blog/olive-oil-or-coconut-oil-which-is-worthy-of-kitchen-staple-status-2020061820077




June 18, 2020

By Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN, Contributor

Coconut oil has developed a cultlike following in recent years, with proponents touting benefits ranging from body fat reduction to heart disease prevention. Sadly for devotees, the evidence to support these assertions remains rather sparse.

But there is plenty of research to suggest that other plant-based oils have advantages over their animal-derived counterparts, particularly when it comes to heart health. So which is best? While no specific type should be hyped as a panacea, one variety isn’t getting the press it deserves: olive oil.

The case for olive oil continues to grow

Olive oil is a staple fat in the Mediterranean diet, and its previously publicized benefits have largely relied on examining its use by European populations. This information is useful, but looking at olive oil within the context of American diets provides us with stronger data to guide dietary choices here at home.

A recent study published in the Journal of the American College of Cardiology looked at adults in the United States and found that replacing margarine, butter, or mayonnaise with olive oil was associated with reduced cardiovascular disease (CVD) risk. This is particularly notable because Americans tend to consume less olive oil than our European counterparts. In the US, high consumers averaged a little less than one tablespoon of olive oil a day, whereas daily intake in studies examining Mediterranean populations has been as high as three tablespoons.

After taking demographic and lifestyle factors into consideration, those consuming more than half a tablespoon per day had a reduced risk of developing CVD compared to those using olive oil infrequently (less than once per month). Consuming more olive oil was also associated with a decreased likelihood of dying from CVD. Even slight increases in olive oil consumption, like replacing roughly a teaspoon of margarine or butter each day with a similar amount of olive oil, had advantages.

Olive oil was also correlated with a reduction in inflammatory compounds that may contribute to the progression of CVD. Olives contain plant chemicals called polyphenols that may help reduce inflammation. Using virgin olive oil, which is extracted through mechanical rather than chemical means, is thought to offer higher levels of protective plant compounds than refined olive oils. Extra virgin olive oil (EVOO) is a product of the preferred, mechanical processing.

Though we need more research, these polyphenols may also extend benefits to other areas of the body, like the brain. For instance, along with other healthy diet habits like eating leafy greens, primarily using olive oil when cooking has been associated with combating the decline in brain function that happens as we age.

How does coconut oil compare?

Proponents of coconut oil cite the medium-chain fatty acids it contains as a benefit because of the unique way these fats are digested. It’s claimed these fats offer advantages related to weight loss and cholesterol, though these assertions remain controversial. Regardless, lauric acid, the primary fat found in coconut oil, is thought to behave differently from other medium-chain fats, and may not deliver as promised.

In a recently published study in the journal Circulation, which compiled data from a variety of trials, coconut oil did not show benefits related to waist circumference or body fat compared to other plant-based fats. Coconut oil, a tropical plant oil, also did not fare as well as nontropical plant oils, like olive oil, with respect to reducing other cardiac risk factors. In fact, coconut oil increased low-density lipoprotein (LDL) cholesterol, the kind associated with an increased risk of heart disease.

Coconut has been an important fat in a variety of traditional diets in Asia, and is touted to impart health benefits within these communities, including fewer cardiac complications and premature deaths. However, these diets often feature minimally processed coconut products, like coconut flesh, which are also higher in nutrients like fiber. Lifestyle habits in these Asian communities also typically include eating more fruits, vegetables, and fish than in many American diets.

That said, extra virgin coconut oil, which can be purchased in the United States, is arguably less processed, and often refined in a manner similar to EVOO. A recent trial published in BMJ Open looking at extra virgin coconut oil did not show an increase in LDL cholesterol when compared to EVOO during a four-week period. (Both oils performed better than butter.) Unfortunately, there are not enough human studies involving extra virgin coconut oil to support its use as a primary fat in our diets. Nor do we have information about its long-term effects here in the US.

And the winner is… olive oil

The benefits of using nontropical plant-based oils remain very promising, making olive oil a natural choice in the kitchen. Try oil and vinegar on a fresh summer salad, or in place of mayo in potato or tuna salad. Consider a drizzle of olive oil instead of a pat of butter or margarine when cooking vegetables. And keep coconut fat to occasional use, say, to enhance the flavor of a vegetable curry, or as a substitute for butter in baked desserts.

About the Author

Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN, is a senior clinical nutrition specialist at Massachusetts General Hospital (MGH).  As a registered dietitian, she counsels on medical nutrition therapy on an outpatient basis and is the co-director of Be … See Full Bio

Guia Bolsillo Diagnostico y manejo clinico de casos de dengue. pdf Gratis

Guia Bolsillo Diagnostico y manejo clinico de casos de dengue



Detalles de la publicación

Número de páginas39
Fecha de publicación2013
IdiomasEspañol

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Presentación

El dengue es una enfermedad infecciosa sistemática y dinámica. La infección puede cursar en forma asintomática o expresarse con un espectro clínico amplio que incluye las expresiones graves y las no graves.
La presente guía de bolsillo está destinada a proporcionar información útil y puntual para los principales retos del manejo clínico de dengue. La audiencia principal son los profesionales de salud de atención primaria y hospitalización que trabajan en centros primarios y hospitalarios que en su uso diario requieren de una consulta referencial rápida ante sospecha o caso de dengue.

Véase también

GEOLOCALIZACION Desfibriladores 
Republica Dominicana 
¿Por qué el Desfibrilador UN Medical?
El DESFIBRILADOR de UN Medical es un DESFIBRILADOR AUTOMÁTICO sumamente avanzado y muy fácil de manejar.
Fruto de más de 10 años de desarrollo, y avalado por años de investigacion, fabricante con más de 80 años de historia en la fabricación de dispositivos electrónicos.


El desfibrilador UN Medical cuenta con las más exigentes certificaciones.
Realiza automáticamente autodiagnósticos diarios y mensuales.

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Máscarilla de respiración con conexión de oxígeno.
Tijeras para cortar la ropa
Rasuradora.
Guantes desechables.

¿ Qué es una Parada Cardíaca?
Cada año solo en paises como España mueren más de 25.000 personas por muerte súbita.
La mayoría en entornos extrahospitalarios, y casi el 80-90 % ocasionadas por un trastorno eléctrico del corazón llamado"FIBRILACIÓN VENTRICULAR"

El único tratamiento efectivo en estos casos es la "Desfibrilación precoz".
"Por cada minuto de retraso en realizar la desfibrilación, las posibilidades de supervivencia disminuyen en más de un 10%".

¿ Qué es un desfibrilador ?
El desfibrilador semiautomático (DESA) es un pequeño aparato que se conecta a la víctima que supuestamente ha sufrido una parada cardíaca por medio de parches (electrodos adhesivos).

¿ Cómo funciona ?

SU FUNDAMENTO ES SENCILLO:
El DESA "Desfibrilador" analiza automáticamente el ritmo del corazón. Si identifica un ritmo de parada cardíaca tratable mediante la desfibrilación ( fibrilación ventricular), recomendará una descarga y deberá realizarse la misma pulsando un botón.

SU USO ES FÁCIL:
El desfibrilador va guiando al reanimador durante todo el proceso, por medio de mensajes de voz, realizando las órdenes paso a paso.

SU USO ES SEGURO:
Únicamente si detecta este ritmo de parada desfibrilable (FV) y (Taquicardia Ventricular sin Pulso) permite la aplicación de la descarga. (Si por ejemplo nos encontrásemos ante una víctima inconsciente que únicamente ha sufrido un desmayo, el desfibrilador no permitiría nunca aplicar una descarga).

¿Quién puede usar un desfibrilador?
No es necesario que el reanimador sea médico, Enfermero o Tecnico en Emergencias Sanitarias para poder utilizar el desfibrilador.

Cualquier persona (no médico) que haya superado un curso de formación específico impartido por un centro homologado y acreditado estará capacitado y legalmente autorizado para utilizar el DESFIBRILADOR (En nuestro caso la certificacion es de validez mundial por seguir los protolos internacionales del ILCOR International Liaison Committee on Resuscitation. y Una institucion de prestigio internacional que avale que se han seguido los procedimientos tanto de formacion, ademas de los lineamientos del fabricante como es el caso de 







UN medical  en Rep. Dominicana es parte de Emergency Educational Training Institute de Florida. Estados Unidos, siendo Centro de Entrenamiento Autorizado por la American Heart Association y American Safety and Health Institute (Por lo que podemos certificar ILCOR) Acreditacion con validez en todo el mundo y al mismo tiempo certificar el lugar en donde son colocados nuestros Desfibriladores como Centros Cardioprotegidos que cumplen con todos los estanderes tanto Europeos CE como de Estados Unidos y Canada

Fiebre por Chikungunya






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Guía para el manejo clínico de la enfermedad producida por el Virus del Chikungunya

 

Guía para el manejo clínico de la enfermedad producida por el Virus del Chikungunya


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[Introducción] La fiebre Chikungunya es una enfermedad viral emergente descrita por primera vez durante un brote en el sur de Tanzania en1952. El nombre Chikungunya deriva de una palabra en lengua makonde del grupo étnico que vive en el sudeste de Tanzania y el Norte de Mozambique que significa “aquel que se encorva” o “retorcido”, que describe la apariencia inclinada de las personas que sufren la enfermedad, por las dolorosas artralgias que la caracterizan. Desde entonces ha afectado a millones de personas en el mundo y sigue causando epidemias en varios países. Es una enfermedad endémica en países del sudeste de Asia, África y Oceanía y a finales del 2013, apareció en la región de las Américas, donde ha ocasionado epidemias importantes en diferentes países como República Dominicana, Colombia, Venezuela, Brasil, Bolivia, entre otros. En Paraguay, la presencia de los dos vectores del género Aedes (Aegypti y Albopictus) ampliamente distribuidos, facilitan la transmisión y diseminación secundaria de esta enfermedad, que ingresó al país a través de algún ciudadano infectado (sintomático a asintomático) proveniente de un país donde existe transmisión activa de la enfermedad. En febrero de 2015, en la semana epidemiológica 5, se detecta un brote de la enfermedad, por el Virus Chikungunya (VCHIK), en el barrio Kocue Guazú, del Distrito de Fernando de la Mora, del Departamento Central, Área Metropolitana de Asunción 2, (AMA2) con 8 casos positivos, autóctonos. Por lo anterior, la Dirección General de Desarrollo de Servicios y Redes de Salud del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social ha elaborado esta guía para ser utilizada por todos los profesionales de salud que prestan servicios en las instituciones sanitarias del MSPyBS, el Instituto de Previsión Social (IPS), las Fuerzas Armadas, el sector privado y otras del ámbito nacional. El documento contempla entre otros temas, conceptos epidemiológicos esenciales, los aspectos clínicos de la enfermedad, los grupos considerados de mayor riesgo, el diagnóstico diferencial con otras enfermedades principalmente con el dengue, las pruebas de laboratorio y el tratamiento médico, los cuales permitirán reforzar los conocimientos del profesional para la atención y el abordaje adecuado de pacientes afectados por el VCHIK.
 
Esta publicación cuenta con la cooperación técnica de la OPS en Paraguay
 
Tabla de contenido
Introducción, 7. Objetivo general, Objetivos específicos, 8. Aspectos epidemiológicos, Susceptibilidad e inmunidad, 8. Aspectos clínicos de la Enfermedad Aguda, 10. Manifestaciones Atípicas, 12. Grupos de Alto Riesgo, 13. Clínica de la enfermedad Sub Aguda y Crónica, 14. Infección neonatal, 16. Diagnóstico Diferencial, 17. Diagnóstico y Vigilancia Laboratorial, 20. Manejo de Casos. Tratamiento Enfermedad Aguda, 24. Tratamiento Enfermedades Subaguda y Crónica, 25. Asistencia Sanitaria y Capacidad Inmediata de Respuesta, 26 Bibliografía, 30. Anexos, 31. Base Legal Código Sanitario Ley Nº 836/80, 31.Organización de los servicios, 32. Preguntas y respuestas sobre el Chikungunya, 33.
Título traducido
Guidelines for the clinical management of the disease caused by Chikungunya virus Paraguay 2015.
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