¿Carne de pollo amarilla o blanca? ¿Son lo mismo?
Antes que pienses que una es saludable y la otra no, esta es la explicación: El secreto es la alimentación de las aves.
Carne blanca: Dieta controlada centrada principalmente en granos como la soya (soja). Su sabor es mas suave y magro, además de ser menos jugosa.
Carne amarilla: Dieta a base de alimentos ricos en carotenoides (como el maíz), los cuales le dan su característico color. Sabor más intenso y textura más jugosa.
La elección de un tipo u otro dependerá de la disponibilidad, gustos y tipo de dieta que se desea mantener.
✍🏻: Ciencias de bolsillo
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